Energetická hodnota 736kJ/178kcal, Tuky 12,7g, Nasycené mastné kyseliny 2g, Sacharidy 3,2g, Cukry 0,9g, Bílkoviny 7,8g, Sůl 0,8g, Vláknina 11,85g

Složení: cizrna, sezamová pasta (Tahini), citronová šťáva, ex. panenský olivový olej, mořská sůl, koření

„Špetka lásky a nic jiného."

Hummus se řadí svým vysokým podílem vlákniny a obsahem složitých sacharidů s nítkým glykemickým indexem mezi potraviny, které lze více než doporučit jako součást redukčního jídelníčku.

Konzumace potravin bohatých na vlákninu je spojována s nižší tělesnou hmotností. Po konzumaci potraviny s vyšším obsahem vlákniny nastupuje dříve pocit sytosti a také pocit nasycení přetrvá déle. Podobný účinek mají potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI).

Dále je známo, větší úbytek tělesné hmotnosti navozuje redukční dieta, ve které převažují potraviny s nízkým GI, než dieta s potravinami s vyšším GI. Hummus v sobě spojuje obě tyto vlastnosti a je proto chytrou volbou při snižování hmotnosti a v boji proti nadváze či obezitě. Navíc Hummus spolehlivě zasytí, aniž by významně zvýšil hladinu glukózy v krvi, což je výhodou zejména pro osoby s cukrovkou, pro které je udržení stabilní hladiny cukru v krvi zásadní.

Energetiská hodnota 795kJ/190kcal, Tuky 14,7g, Nasycené mastné kyseliny 2,2g, Sacharidy 2,1g, Cukry 0,9g, Bílkoviny 7,8g, Sůl 0,8g, Vláknina 12,21g

Složení: cizrna, černé olivy (10%), sezamová pasta (Tahini), citronová šťáva, ex. panenský olivový olej, mořská sůl, koření

„Špetka lásky a nic jiného."

Hummus obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, které přispívají ke snížení rizika vzniku civilizačních onemocnění, jako jsou srdečně-cévní nemoci, obezita, cukrovka 2. typu či nádorová onemocnění.

Civilizační onemocnění souvisejí s nezdravým životním stylem, přičemž významnou roli zde hraje výživa. Vhodná skladba jídelníčku snižuje riziko vzniku těchto onemocnění, a naopak.

Mezi hlavní faktory ve výživě, které nás chrání před těmito onemocněními, patří zejména vláknina, nenasycené tuky, složité sacharidy s nízkým glykemickým indexem, vitamíny a minerální látky, zejména ty s antioxidačním účinkem. Hummus je pokrm, který splňuje všechny uvedené požadavky. Navíc obsahuje další ochranné látky, jako jsou isoflavony (prevence srdečně-cévních nemocí) či vitamín E, který působí jako antioxidant a uplatňuje se v prevenci srdečně-cévních a nádorových onemocnění.

Energetiská hodnota 816kJ/195kcal, Tuky 16,5g, Nasycené mastné kyseliny 2,5g, Sacharidy 2,9g, Cukry 0,9g, Bílkoviny 7,9g, Sůl 0,8g, Vláknina 12,01g

Složení: cizrna, karamelizovaná cibule (13%), sezamová pasta (Tahini), citronová šťáva, ex. panenský olivový olej, slunečnicový olej, mořská sůl, koření

„Špetka lásky a nic jiného."

Hummus obsahuje kvalitní rostlinnou bílkovinu, která je hodnotným zdrojem základních aminokyselin, jež si naše tělo neumí vytvořit a musí je přijímat ve stravě. Oproti samotným luštěninám má bílkovina hummusu mnohem vyšší kvalitu, protože obsahuje směs dvou rostlinných bílkovin (cizrny a sezamového semínka), které se vzájemně doplňují, a tím se zvyšuje jejich biologická hodnota.

Rostlinné potraviny mají, ve srovnání s živočišnými, nižší výživovou hodnotu. Ať se jedná o obiloviny, luštěniny nebo olejniny. Je to způsobeno tím, že každá rostlinná bílkovina má nedostatek některé základní aminokyseliny, nazýváme ji limitní aminokyselina. Vhodnou kombinací rostlinných potravin se zvyšuje biologická hodnota rostlinné bílkoviny, tak jako tomu je v případě Hummusu.

Energetická hodnota 2834kJ/686,5kcal, Tuky 63,1g, Nasycené mastné kyseliny 9g, Sacharidy 1,6g, Cukry 1,5g, Bílkoviny 24,1g, Sůl 0,2g, Vláknina 8g

Složení: Sezam

„Špetka lásky a nic jiného."

Složení: Koriandr - semena, Zázvor - kořen, Černý pepř - plod, Dlouhý pepř - plod, Dřevo calumba - stonek, Premna herbacea - kořen, Evolvulus alsinoides - celá rostlina, Římský kmín - semeno, Adhathoda vasica - kořen, Kmín koptský - semeno, Alpinie lékařská - oddenek, Solanum xanthocarpum - celá rostlina, Lékořice lysá, Mollugo cerviana, Hedyotis corymbosa - celá rostlina, Cukrová třtina

„Špetka lásky a nic jiného."

Energetiská hodnota 164kJ/39,1kcal, Tuky 0,8g, Nasycené mastné kyseliny 0g, Sacharidy 7,5g, Cukry 6,1g, Bílkoviny 2,4g, Sůl 2,3g, Vláknina 1,9g

„Špetka lásky a nic jiného."

Původ jídla sahá do dávných dob. První písemné zmínky o kimchi můžeme najít v čínské poezii Ši-kjung, jejíž stáří se odhaduje na 2 600 až 3 000 let. V té době se kimčchi nazývalo „dži.“ První podoby dnešního kimčchi obsahovaly výhradně čerstvou zeleninu a sůl. Až ve 12. století se začaly přidávat různé další ingredience, které výrazně změnily dosud tradiční chuť a barvu jídla. V současnosti jsou základním kořením červené chilli papričky, které Korea neznala do počátku 17. století.

Složení: Acacia chundra, Adhatoda vasica, Mimusops elengi, černý pepř, Pongamia pinnata, Quercus infectoria, Syzygium aromaticum, Terminalia chebula, Zingiber officinale „Špetka lásky a nic jiného."

Pasta obsahuje extrakty z ayurvédských bylin, které jsou známé svým antibakteriálním a protizánětlivým působením. Zmírňuje bolest, přecitlivělosti zubů a zpevňuje dásně. Zabraňuje krvácení dásní již za 4 týdny. Snižuje tvorbu zubního plaku a kazu. Osvědčená prevence proti vzniku aftu.

Složení: Aegle marmelos, Alpinia galanga, Caesalpinia bonduc, Gynandropsis pentaphylla, Ocimum sanctum, Vitex negundo, Čistý esenciální olej z černého pepře, Čistý esenciální olej z Cajeput, Citronelový čistý esenciální olej, Čistý esenciální olej z květy Bud, Čistý esenciální olej z Eukalyptu, Čínský čistý esenciální olej, Wintergreen čistý esenciální olej, Kafr, přírodní mentol „Špetka lásky a nic jiného."

V ayurvédské medicíně je velice oblíben pro svůj kombinovaný účinek při bolesti hlavy a krku, bolesti svalů a kloubů, neurologické a arthritické bolesti. Často je na Srí Lance používán rovněž i při menstruační bolesti (uvolňuje křeče) nebo po kousnutí hmyzem (může být použit i jako repelent). Účinný při nachlazení, ucpaném nosu, zánětu dutin i mandlí (doporučujeme užívat společně s instantním nápojem Samahan). Lze použít i na oděrky a podrážděnou kůži.